Tema: Novidades em Alimentação em Feiras
O Brasil vive um momento ímpar em seu desenvolvimento. Atualmente há um grande leque de possibilidades a setores que desejam expandir-se e diversificar-se. Nada melhor que um uma grande exposição com os grandes, médios e ascendentes nomes de empresas, organizados em stands de vendas em um pavilhão para conquistar a confiança do cliente. As Feiras, como são chamados esses empreendimentos, cresceram de forma exponencial na última década no país, o que impulsionou o setor de serviços relacionados a esses eventos, que consequentemente desenvolveram-se e adaptaram-se a fim de atender às grandiosas necessidades deste campo de ação.
Em especial, um dos setores que mais acelerou seu desenvolvimento foi o de alimentação em feiras, serviço esse que é, na maioria das vezes, realizado por buffets e agencias de eventos vinculadas a buffets. O desenvolvimento é o precessor da melhora da qualidade nos serviços, e da exigencia da clientela. Hoje já não bastam os famosos “mix de amendoim” ou canapés simples para agradar o seleto público de feiras brasileiro. Um simples serviço de stand, torna-se um verdadeiro serviço gourmet, com pratos da alta gastronomia, e tendencias inovadoras, como o afamado “Finger Food”, modalidade de serviço onde o alimento é serviço em porcelana fina e em porções diminutas, que rouba a cena no palco das tendencias do serviço em alimentação em feiras. Também, outro grande serviço, é o da estrutura institucional da Feira, como o serviço às salas VIP, Imprensa, Secretaria Internacional, entre outros. Nestas, a atenção é redobrada e o serviço especializa-se ainda mais. A exemplo disso, pode-se citar o prestado pelo CasaBlanca Buffet e Eventos - tradicional buffet paulistano que, com seus 25 anos de tradição, impressiona em seus eventos pela qualidade e profissionalismo – à Feira APAS, serviço que completou seu oitavo aniversário neste ano, na qual, além de atender simultaneamente à onze stands, cuidou de todo o job institucional. Atendendo a demanda por qualidade, realizou na sala VIP, um verdadeiro randevú gastronômico, alternando culinárias do mundo inteiro nos quatro dias da feira, não obstante, um grande diferencial, foi a caracterização do ambiente, e dos colaboradores, conforme os pratos servidos (ênfase ao dia Espanhol no qual o Cheff preparou uma Paella que impressionou ao público). Tema da Feira , veja até isto acompanhamos :“Diversidade , O mundo novo do Novo Consumidor .”
Dessa forma, com o aquecimento do setor, os prestadores de serviços são obrigados a procurar novidades e criar tendências para atender à demanda do público brasileiro, que já passa a preocupar-se mais com a qualidade de seus fornecedores, do que exclusivamente com os preços oferecidos, mostrando assim um amadurecimento do mercado e um campo fértil para empresas que sabem aproveitar as oportunidades do mercado e não têm medo de arriscar quando o assunto é inovação, que por sua vez, é a chave do sucesso dessa nova fase no desenvolvimento comercial da locomotiva Brasil.
Colaboração : Matheus Polly
